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Vieillis pour plus de tendreté, assaisonnés des épices signatures Keg et grillés à votre goût chaque fois. Nous grillons nos steaks légendaires depuis plus de 50 ans en ciblant toujours la qualité. Apprenez-en davantage ci-dessous sur les différentes coupes se retrouvant à notre menu.
Rôtie lentement pendant 6 à 8 heures, la côte de bœuf de The Keg est la vedette de nos offres de bœuf. Bien marbrés et juteux, nos rôtis sont cuits jusqu'à l'obtention d'une succulente cuisson médium saignante, mais peuvent être cuits jusqu’à votre cuisson préférée. La côte de bœuf est le mélange parfait de saveur et de tendreté pour assurer un repas sublime chez The Keg.
Connue pour être juteuse et savoureuse, la surlonge Keg est soigneusement préparée. Nous entaillons le muscle de la surlonge en différents segments pour maximiser la dégustation de chaque steak. La surlonge Keg est disponible en plusieurs : 6, 8 et 12 oz. Notre coupe de 12 oz, la surlonge baseball, est si épaisse que seule une cuisson médium saignante est possible!
Chaque filet mignon, le plus tendre et maigre de tous nos steaks, provient d'une coupe du centre et est bardé de notre bacon fumé pour assurer une saveur maximale. Le filet provient d'une partie peu musclée de l'animal, ce qui lui donne cette texture merveilleuse que de nombreux invités adorent.
Aussi connu comme le « roi des steaks », le contre-filet est un mélange de saveur et de tendreté pour offrir le meilleur des deux mondes. The Keg exige une épaisseur minimale pour tous ses contre-filets New York afin d'assurer la meilleure coupe juteuse pour chaque invité. Bien persillé et très savoureux, le contre-filet New York est une expérience de dégustation à ne pas manquer!
La coupe la plus grande et la plus impressionnante du menu The Keg est le bifteck de côte. Provenant du même muscle que notre célèbre côte de bœuf, ce savoureux steak de 20 oz avec os comporte deux parties distinctes : 1) l'« œil », ou le centre du steak, une expérience culinaire savoureuse et juteuse et 2) la vedette du spectacle, le plus petit muscle (également connu sous le nom de « spinalis ») qui entoure l'œil et qui offre une explosion de saveur bien persillée et succulente.